Gâteau à la fraise sans FODMAP

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 125g de fécule de pomme de terre
  • 85g de sucre
  • le zeste d'un citon
  • les ingrédients pour la crème pâtissière (que vous trouverez dans le lien dans la recette )
  • 150g de fraises

Gâteau à la fraise sans FODMAP

Beurrez un moule à charnière,

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs,

Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse,

Ajouter le zeste du citron ainsi que la fécule sans gluten tout en continuant de remuer,

Battez les blancs en neige en y ajoutant un peu de sucre afin que les blancs soient montés en bec d’oiseau,

Incorporez délicatement les blancs au reste de la préparation,

Enfournez pendant 50 minutes à 150°

A la fin de la cuisson ouvrez le four laissez le gâteau refroidir à l’intérieur afin qu’il ne dégonfle.

Coupez en deux la génoise sans gluten.

Fourrez cette génoise de crème pâtissière dont vous trouverez la recette en cliquant sur ce lien : https://recettefodmap.com/creme-patissiere-sans-fodmap/

Découpez les fraises en deux puis les disposer sur de la crème pâtissière,

Mettez l’autre moitié de la génoise au dessus.

Mettez ensuite de la crème pâtissière sur le côté et coller les fraises par dessus.

Saupoudrez le dessus de sucre glace

Votre dessert sans FODMAP est prêt !

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