Gâteau mousse chocolat sans FODMAP

⌛ Temps de Préparation : 30min - ⌛ Temps de Cuisson : 7h - ⌛ Temps Total : 7h30

Ingrédients

• 400g de chocolat noir sans lactose (70%)
• 65g de sucre
• 5 oeufs
• 150g de beurre
• 15g de farine de millet
• 15g de farine de riz blanc
• 400ml de crème sans lactose(30%)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Gâteau mousse chocolat sans FODMAP

Préparation du gâteau sans FODMAP

Préchauffer le four à 160°

Beurrer un moule à charnière,

Faire fondre 100g de chocolat noir et 75g de beurre,

Verser la préparation dans un bol puis y ajouter deux oeufs, 65g de sucre tout en mélangeant.

Puis ajouter le mélange de farine sans gluten.

Verser le tout dans le moule et enfourner 20 minutes.

Préparation de la mousse sans FODMAP

Faire fondre 300g de chocolat noir avec 75g de beurre.

Battre ensuite 3 oeufs avec 2 cuillères à soupe de sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux,

Mélanger les deux préparations.

Battre en chantilly 400ml de crème liquide sans lactose(30 % de matière grasse) puis l’intégrer délicatement à la préparation.

Verser la mousse sur la gâteau de manière homogène et réfrigérer 6 heures,

Puis décorer avec des morceaux de framboises à votre guise ou des copeaux de chocolat !

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